Mận Bắc Hà 

Giới thiệu

Mận tam hoa là loại hoa quả được trồng ở Bắc Hà (Lào Cai).

Mận tam hoa trồng đến năm thứ ba sẽ cho thu hoạch. Cây ra hoa vào nửa cuối tháng 2 và chín vào cuối tháng 5. Người dân ở đây chủ yếu là người Mông, sống bằng nghề trồng ngô và mận, một năm một vụ.

Đặc điểm

Quả mận có đường kính từ 4-7 cm.

Tên gọi mận tam hoa được người dân dựa vào vẻ ngoài của quả mận gồm 3 lớp: Lớp phấn (bao hết quả), lớp vỏ (màu tím khi chín), lớp thịt màu đỏ.

Tại Bắc Hà, người trồng mận chủ yếu là đồng bào Mông, điều kiện kinh tế khó khăn, mỗi vụ mận chăm sóc cây bằng cách sử dụng phân hữu cơ, vi sinh và phòng trừ dịch hại tổng hợp (kết hợp các phương pháp để hạn chế tối đa chất hóa học).

Giá trị dinh dưỡng

Mận có tác dụng bảo vệ tim mạch, cải thiện trí nhớ, hỗ trợ giảm cân, ngăn ngừa ung thư.

Mận tốt cho xương khớp, kiểm soát lượng đường trong máu, hỗ trợ tiêu hóa, cảo thiện thị lực.

Sử dụng và bảo quản

Mận chín có thể ăn ngay. Ngoài ra, có thể làm ô mai hoặc ngâm lấy nước uống.

Việc giữ trái ở nhiệt độ thấp, các biến đổi sinh lý sinh hóa trong trái bị hạn chế, từ đó có thể kéo dài được thời gian bảo quản trái sau thu hoạch lâu hơn. Tuy nhiên, mỗi loại trái đều có những đặc tính sinh lý khác nhau, có thể chịu đựng được ở những ngưỡng nhiệt khác nhau.