Thanh Long Trắng – Bình Thuận

Giới thiệu

Thanh long trắng  là loài thực vật bản địa tại các vùng sa mạc thuộc Mehico, Colombia, các nước Trung Mỹ và Nam Mỹ. Hiện nay, loài cây này cũng được trồng nhiều ở các nước trong khu vực Đông Nam Á như Việt Nam, Malaysia, Thái Lan, Philippines, Indonesia; miền nam Trung Quốc, Đài Loan và một số khu vực khác.

Thanh long là cây ngày dài (trường quang kỳ) nên cây bắt đầu ra hoa từ tháng 5 đến tháng 8. Trung bình có từ 4-6 đợt ra hoa rộ mỗi năm.

Đặc điểm

Thanh long là một loại quả có vị ngọt, chua, tính mát, trong Đông y có tác dụng thanh nhiệt, nhuận phế, chỉ khái, hóa đàm.

Thịt trái màu trắng xen những hạt nhỏ màu đen như hạt mè. Thanh long trắng có vị ngọt dịu và mát.

Giá trị dinh dưỡng

Những người bị béo phì, huyết áp cao nên ăn thanh long, vì trong nó có chứa chất nhầy sẽ giúp làm giảm lượng cholesterol của thức ăn và muối mật.

Thanh long có giá trị dinh dưỡng cao. Thanh long có chứa Lycopene là một chất chống oxy hóa thiên nhiên, có thể chống ung thư, bệnh tim và làm giảm huyết áp.

Thanh long tươi hoặc sấy khô là nguồn giàu vitamin C. Rất cần thiết cho cơ thể trong việc giúp cải thiện hệ miễn dịch và tăng cường sức khỏe.

Thanh long là nguồn phong phú protein – một chất dinh dưỡng thiết yếu giúp cơ thể hình thành các kích thích tố, men tiêu hóa và hóa chất, có tác dụng giúp tăng cường sức khỏe.

Cũng như cà rốt, thanh long có chứa nhiều carotene, có tác dụng duy trì và cải thiện thị lực.

Sử dụng và bảo quản

Thanh long bổ ra ăn ngay, hoặc để trong tủ lạnh hoặc ướp đá 10 phút xong ăn rất ngon.

Thanh long ruột đỏ có thể ép lấy nước. Trong quá trình ép các hạt vỡ ra sẽ cung cấp thêm chất xơ rất tốt cho tiêu hóa, giúp nhuận tràng.

Ngoài ra, thanh long có thể làm thạch, salad, chè, hoa quả dầm,…